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ARUM

ALIMENTAZIONE BIOLOGICA

Arum nasce dalla volontà del fondatore Tommaso Corrieri, di ripristinare antiche tradizioni di agricoltura montana delle valli Pistoiesi, nella località Orsigna.

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Arum sta ottenendo in questi anni la certificazione Biologica per i suoi prodotti secondo la procedura bioagricert.

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I NOSTRI PRODOTTI

in conversione Biologica

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OLIO 

L'olio di Arum proviene da olive della specie Frantoio, Moraiolo e Leccio.

Le terre vengono concimate con materia prima biologica e le potature sono realizzate manualmente come da antiche tradizioni.

Il nostro prodotto viene franto a freddo per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

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Disponibile da novembre con taniche da 3l e 5l.

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MIELE

Il Miele Arum è realizzato nella valle incontaminata dell'Orsigna.

Produciamo in prevalenza:

- Miele di Castagno

- Miele di Melata di Abete

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Disponibile in barattoli di 500ml.

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MARMELLATE

Le materia prima delle nostre marmellate proviene da frutta raccolta nei boschi della vallata o da frutteti di nostra proprietà. Principalmente trattiamo:

- Mele

- Ciliege

- Fichi

- Mirtilli

- More di gelso

- Fragole

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Confetture di 220ml.

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BIRRA

La nostra birra è una birra artigianale non filtrata alle Castagne secche affumicate e miele di castagno. Viene realizzata in collaborazione con Birrificio Curtense (BR).

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Disponibile in bottiglie da 50cl.

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FARINE

Le nostra farine , sono di due qualità entrambe naturali, biologiche e di eccellenza.

La farina di castagne Ã¨ realizzata seguendo l'antico procedimento della tradizione montana che prevede l'essiccazione lenta in un metato, alimentato per 45 giorni a fuoco morto. Una terminata l'essicazione le castagne vengono poi macinate a pietra.

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La farina di Mais viene prodotta utilizzando almeno 15 qualità di semi diversi. Dopo la raccolta il mais viene essiccato e macinato a pietra.

La scelta dei semi da coltivare è frutto della collaborazione con l'Istituto Cramac (banca del seme del mais).

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PICCOLI FRUTTI

La coltivazione delle fragole è realizzata all'interno di un vivaio abbandonato da 50 anni e da noi ripristinato nella valle dell'Orsigna. Le nostre fragole hanno la caratteristica di essere molto gustose e fragranti.

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La raccolta di Mirtilli e More selvatiche avviene durante i mesi  estivi lungo i sentieri dei boschi della nostra splendida valle.

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PATATE e FAGIOLI

Le patate da noi coltivate sono rosse a e a pasta gialla, la loro consistenza riesce a garantire u. ottimo risultato per ogni tipo di cottura.

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Coltiviamo fagioli di diverse qualità, tra cui: 

- Fagioli Borlotti freschi

- Fagioli tipo Sarana

- Fagioli tipo Lamon

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Le confezioni sono da 500gr e 1kg.

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FUNGHI

I gustosi funghi porcini secchi di Arum, provengono tutti dalla valle dell'Orsigna e sono a disposizione in confezioni di 50gr.

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CONTATTI

via dei lavacchini 5 - Orsigna - PT

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