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ARUM

ALIMENTAZIONE BIOLOGICA

Arum nasce dalla volontà del fondatore Tommaso Corrieri, di ripristinare antiche tradizioni di agricoltura montana delle valli Pistoiesi, nella località Orsigna.

Arum sta ottenendo in questi anni la certificazione Biologica per i suoi prodotti secondo la procedura bioagricert.

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I NOSTRI PRODOTTI

in conversione Biologica

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OLIO 

L'olio di Arum proviene da olive della specie Frantoio, Moraiolo e Leccio.

Le terre vengono concimate con materia prima biologica e le potature sono realizzate manualmente come da antiche tradizioni.

Il nostro prodotto viene franto a freddo per mantenere tutte le proprietà organolettiche.

Disponibile da novembre con taniche da 3l e 5l.

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MIELE

Il Miele Arum è realizzato nella valle incontaminata dell'Orsigna.

Produciamo in prevalenza:

- Miele di Castagno

- Miele di Melata di Abete

Disponibile in barattoli di 500ml.

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MARMELLATE

Le materia prima delle nostre marmellate proviene da frutta raccolta nei boschi della vallata o da frutteti di nostra proprietà. Principalmente trattiamo:

- Mele

- Ciliege

- Fichi

- Mirtilli

- More di gelso

- Fragole

Confetture di 220ml.

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BIRRA

La nostra birra è una birra artigianale non filtrata alle Castagne secche affumicate e miele di castagno. Viene realizzata in collaborazione con Birrificio Curtense (BR).

Disponibile in bottiglie da 50cl.

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FARINE

Le nostra farine , sono di due qualità entrambe naturali, biologiche e di eccellenza.

La farina di castagne è realizzata seguendo l'antico procedimento della tradizione montana che prevede l'essiccazione lenta in un metato, alimentato per 45 giorni a fuoco morto. Una terminata l'essicazione le castagne vengono poi macinate a pietra.

La farina di Mais viene prodotta utilizzando almeno 15 qualità di semi diversi. Dopo la raccolta il mais viene essiccato e macinato a pietra.

La scelta dei semi da coltivare è frutto della collaborazione con l'Istituto Cramac (banca del seme del mais).

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PICCOLI FRUTTI

La coltivazione delle fragole è realizzata all'interno di un vivaio abbandonato da 50 anni e da noi ripristinato nella valle dell'Orsigna. Le nostre fragole hanno la caratteristica di essere molto gustose e fragranti.

La raccolta di Mirtilli e More selvatiche avviene durante i mesi  estivi lungo i sentieri dei boschi della nostra splendida valle.

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PATATE e FAGIOLI

Le patate da noi coltivate sono rosse a e a pasta gialla, la loro consistenza riesce a garantire u. ottimo risultato per ogni tipo di cottura.

Coltiviamo fagioli di diverse qualità, tra cui: 

- Fagioli Borlotti freschi

- Fagioli tipo Sarana

- Fagioli tipo Lamon

Le confezioni sono da 500gr e 1kg.

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FUNGHI

I gustosi funghi porcini secchi di Arum, provengono tutti dalla valle dell'Orsigna e sono a disposizione in confezioni di 50gr.

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CONTATTI

via dei lavacchini 5 - Orsigna - PT

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